20 april: Paasbuffet à GoGo

’t Balladehof wil jouw tafelmoment zo aangenaam mogelijk maken. Tegelijk streven wij naar een uitgebreid voedingsassortiment met variërende ingrediënten.

Omdat steeds meer mensen in onze maatschappij een een allergische reactie vertonen op bepaalde voedingsproducten, informeren wij je graag over de door ons gebruikte allergenen.

Voor verdere vragen kan je je steeds richten tot onze chef.

Welke allergenen kunnen er zoal in voedingsmiddelen voorkomen?

Glutenbevattende granen:
Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en khorasantarwe, …

Selderij:
Selderij waaronder bleekselder, knolselder, bladselder of afgeleide
producten zoals aroma’s

Schaaldieren:
Kreeft, garnalen, krab, scampi’s, …

Lupine:
Verwerkt tot meel of bloem en gebruikt in vleesvervangers, brood- en banketproducten, …

Sesam:
Sesamzaad of afgeleide producten zoals sesamolie

Vis:
Alle soorten vis en afgeleide producten zoals visolie

Mosterd:
Witte, gele, bruine en zwarte mosterdzaden en afgeleide producten zoals mosterd en mosterdolie

Melk (incl. lactose):
Melk en afgeleide producten zoals boter, kaas, kwark, room, yoghurt, …

Zwaveldioxide en sulfieten:
Vaak als levensmiddelenadditief (E220-E228) in bijvoorbeeld wijn of gedroogd fruit.

Soja:
Soja of afgeleide producten zoals sojasauzen, vleesvervangers, sojamelk
of sojadranken.

Noten:
Amandelen, cashewnoten, hazelnoten, macadamianoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten, …

Aardnoten (pinda’s):
Aardnoten (ook wel pinda’s, apennoten, grondnoten of olienoten genoemd)

Eieren:
Eigeel en/of eiwit verwerkt in sauzen, desserten, …

Weekdieren:
Mosselen, oesters, inktvissen en slakken, …